Ruud van Koert
‘We kunnen wel bij Edelwise gaan eten’, zei onze vriendin toen we haar en haar man uitnodigden. ‘Edelwise’. Het klonk me in eerste instantie in de oren als een of ander Oostenrijks schnitzelparadijs. ‘Nee,’ vervolgde ze, ‘het ligt aan de Postjesweg nummer 1, je weet wel, net voor de brug naar de Kinkerstraat, aan de Kostverlorenvaart. Kijk maar even op de internetsite http://www.edelamsterdam.nl. Zo geadviseerd, zo gedaan, en de site zegt het volgende:
EdelWise combineert een leuke sfeer, lekker eten en gezellig borrelen op een prachtige en unieke locatie middenin het historische pand ‘Het Sieraad‘. EdelWise experimenteert en onderzoekt op het gebied van eten, drinken en entertainment en is daardoor iedere maand anders.
Mmm, dacht ik, weer zo’n nieuw trendy ding. Maar waar lag het nou precies. Ik ging terug in mijn geheugen en bedacht me dat het enige gebouw dat ik kende op die plek de oude ambachtschool was. Een gebouw dat ik vooral kende, omdat we, aan de Surinamestraat wonend, veel op de Baarsjes kwamen. De garage waar we onze Renault 4 F6 kochten, door ons grappend F16 genoemd, maar waarvan de eerste dag de remmen niet helemaal in orde bleken en we het rode licht bij het Surinameplein voorbijschoten. En een van de eerste Aldiwinkels in Amsterdam. Lekker eenvoudig en goedkoop voor een startend gezin met twee kinderen.
Baarsjesweg 224 (voorgrond) Gezien naar (midden): Postjesweg 1, Ambachtschool; voorgrond en rechts: Kostverlorenvaart en links: Admiralengracht en brug 358 Foto: Beeldbank van het Stadsarchief van Amsterdam, 21 oktober 1959 
De ambachtschool werd later een vakschool voor edelsmeden en is tegenwoordig een broeinest van kennis, kunst en werken … ach natuurlijk, edelsmeden, Edelwise.
Dat moest de connectie zijn en nieuwsgierig togen we er op vrijdagavond naartoe.
Ik wist niet wat ik zag. Van buiten nog steeds het robuuste baksteen van de Amsterdamse School. Van binnen een overweldigende oase van veelkleurig glas, licht, water en muziek.
O ja, en nog lekker eten ook.
